Čas receptu
- Doba přípravy
- 15 min
- Doba vaření
- 15 min
Počet porcí
4
Ingredience
500 g husích jater
80 g mandlí
husí sádlo celý pepř
hřebíček
sůl
80 g mandlí
husí sádlo celý pepř
hřebíček
sůl
Této vyhlášené delikatese se ve Francii říká foie gras a často se objevuje na menu jako předkrm. Na Moravě nesmí husí jatýrka chybět před sváteční pečenou husou. Skvěle chutná s tmavým pečivem.
Postup
Očištěná husí játra protýkáme spařenými, oloupanými a na nudličky nakrájenými mandlemi. Osolíme a dusíme na sádle společně s hřebíčkem a celým pepřem.
Hotová necháme vychladnout, nakrájíme a na talířcích přeléváme šťávou, ze které jsme odstranili koření.
Hotová necháme vychladnout, nakrájíme a na talířcích přeléváme šťávou, ze které jsme odstranili koření.