Čas receptu
- Doba přípravy
- 30 min
- Doba vaření
- 20 min
Počet porcí
4
Ingredience
4 ks vepřové panenky po 150 – 200 g
10 sušených švestek bez pecek marinovaných ve vinné pálence
4 lžíce švestkových povidel
olivový olej
hřebíček
4 lžíce sekaných vlašských nebo lískových oříšků
sůl
Bylinkové brambory: 250 ml zakysané smetany, hrst čerstvých bylinek, sůl, 4 větší brambory uvařené ve slupce máslo
10 sušených švestek bez pecek marinovaných ve vinné pálence
4 lžíce švestkových povidel
olivový olej
hřebíček
4 lžíce sekaných vlašských nebo lískových oříšků
sůl
Bylinkové brambory: 250 ml zakysané smetany, hrst čerstvých bylinek, sůl, 4 větší brambory uvařené ve slupce máslo
Šťavnaté maso, které lze připravit na mnoho způsobů? Kdo říká „vepřová panenka“, hádá správně. V tomto receptu si k jemnému masu přidáme ještě marinované švestky a ořechy a rozehrajeme tak neodolatelnou symfonii chutí a vůní.
Postup
Švestky, které jsme nejlépe přes noc naložili do vinné pálenky, nakrájíme na tenké nudličky a smícháme s povidly, olivovým olejem, kořením a oříšky.
Do panenky prořízneme kapsy a plníme je připravenou směsí. Vrchní část masa potřeme olejem a necháme chvíli odležet, poté ji prudce opečeme. Smetanu smícháme se směsí bylinek a soli a uložíme do lednice. Po dokončení ji promícháme s opečenými bramborami.
Oloupané brambory (nebo noky) orestujeme na pánvi s trochou másla, osolíme. Na závěr přidáme nakrájené bylinky, smícháme a můžeme podávat se smetanou.
Do panenky prořízneme kapsy a plníme je připravenou směsí. Vrchní část masa potřeme olejem a necháme chvíli odležet, poté ji prudce opečeme. Smetanu smícháme se směsí bylinek a soli a uložíme do lednice. Po dokončení ji promícháme s opečenými bramborami.
Oloupané brambory (nebo noky) orestujeme na pánvi s trochou másla, osolíme. Na závěr přidáme nakrájené bylinky, smícháme a můžeme podávat se smetanou.