Čas receptu
- Doba přípravy
- 20 min
- Doba vaření
- 20 min
Počet porcí
4
Ingredience
4 pstruzi (porce cca 200 g)
100 g mrkve
50 g celeru
50 g petržele
40 g másla
25 g sušených hub
100 g anglické slaniny na plátky
1 svazek kudrnky
1 snítka rozmarýnu
drcený kmín
pepř
sůl
bramborové špalíčky
600 g ve slupce vařených, oloupaných brambor
100 g měkkého tvarohu
200 g hrubé mouky
100 g červené cibule
40 g sádla
200 ml plnotučného kefíru
1 vejce
1 svazek kopru
sůl
100 g mrkve
50 g celeru
50 g petržele
40 g másla
25 g sušených hub
100 g anglické slaniny na plátky
1 svazek kudrnky
1 snítka rozmarýnu
drcený kmín
pepř
sůl
bramborové špalíčky
600 g ve slupce vařených, oloupaných brambor
100 g měkkého tvarohu
200 g hrubé mouky
100 g červené cibule
40 g sádla
200 ml plnotučného kefíru
1 vejce
1 svazek kopru
sůl
Dobře připravená rybí specialita je malý chuťový zázrak. Když si k pstruhovi připravíme zeleninovou nádivku ovoněnou rozmarýnem, jsme na dobré cestě okouzlit kulinářským umem všechny hosty? Tato úprava pstruha je regionální specialitou Krkonoš
Postup
Nadrobno nakrájenou zeleninu a houby orestujeme na másle společně s rozmarýnem, osolíme, opepříme a na závěr přidáme nasekanou kudrnku. Touto směsí naplníme ryby, které osolíme a pokmínujeme. Ryby obalíme plátky slaniny, opatrně přendáme na plech vyložený pečícím papírem a pečeme 10 - 15 minut při 180 °C. Výtečnou přílohou jsou lahodné bramborové špalíčky.
bramborové špalíčky
Uvařené brambory nastrouháme, přidáme vejce, mouku, tvaroh, jemně nasekanou cibuli, osolíme a prohněteme v hladké těsto. Z těsta tvoříme malé špalíčky, které vaříme v mírně osolené vodě 4 - 5 minut, necháme okapat a opečeme na sádle. Opečené špalíčky zalijeme kefírem, krátce podusíme, přidáme sekaný kopr, případně dosolíme.
bramborové špalíčky
Uvařené brambory nastrouháme, přidáme vejce, mouku, tvaroh, jemně nasekanou cibuli, osolíme a prohněteme v hladké těsto. Z těsta tvoříme malé špalíčky, které vaříme v mírně osolené vodě 4 - 5 minut, necháme okapat a opečeme na sádle. Opečené špalíčky zalijeme kefírem, krátce podusíme, přidáme sekaný kopr, případně dosolíme.