Čas receptu
- Doba přípravy
- 20 min
- Doba vaření
- 30 min
Počet porcí
4
Ingredience
500 g hnědé čočky
150 g cibule
150 g sádla nebo oleje
100 g lžíce hladké mouky
200 ml vývaru
ocet
sůl
mletý pepř
5 vajec
Nejoblíbenější luštěnina naší domoviny se dá připravit mnoha způsoby. Nejvíce oblíbenou a frekventovanou v českých kuchyních je právě čočka nakyselo. Nejvíce s podává se sázeným nebo ztraceným vejcem, v některých krajích s uzeným masem nebo s klobásou, či opečeným párkem.
Postup
Hnědou čočku probereme a namočíme na nejméně 2 hodiny do studené vody.
Po dvou hodinách čočku slijeme a namočíme do nové studené vody tak, aby byla zcela ponořená. Dáme vařit na střední až mírný stupeň. Přikryjeme pokličkou a vaříme do měkka. Případně postupujeme podle návodu na obalu luštěniny.
Nakrájíme nadrobno cibuli a osmažíme ji na sádle dozlatova. Poté k cibuli přidáme mouku a vytvoříme jíšku, kterou zalijeme vývarem, rozmícháme a přivedeme k varu.
Přibližně po 10 minutách přidáme k vývaru uvařenou čočku. Dále dochutíme octem, solí a pepřem.
Na pánev, nejlépe lívancovou s důlky, dáme sádlo nebo olej a vyklepneme vejce, které vyndáme, až je bílek tuhý.
Na talíř rozprostřeme čočku, trochu ji omastíme a položíme na ni sázené vejce.
Podáváme se zeleninovým salátem nebo s kyselou okurkou
Po dvou hodinách čočku slijeme a namočíme do nové studené vody tak, aby byla zcela ponořená. Dáme vařit na střední až mírný stupeň. Přikryjeme pokličkou a vaříme do měkka. Případně postupujeme podle návodu na obalu luštěniny.
Nakrájíme nadrobno cibuli a osmažíme ji na sádle dozlatova. Poté k cibuli přidáme mouku a vytvoříme jíšku, kterou zalijeme vývarem, rozmícháme a přivedeme k varu.
Přibližně po 10 minutách přidáme k vývaru uvařenou čočku. Dále dochutíme octem, solí a pepřem.
Na pánev, nejlépe lívancovou s důlky, dáme sádlo nebo olej a vyklepneme vejce, které vyndáme, až je bílek tuhý.
Na talíř rozprostřeme čočku, trochu ji omastíme a položíme na ni sázené vejce.
Podáváme se zeleninovým salátem nebo s kyselou okurkou